Os efeitos da geléia e como comê-la
A geleia é um lanche que todos conhecemos, principalmente as crianças, que adoram o sabor agridoce da geleia.Existe uma grande variedade de geleias no mercado, com uma variedade de sabores para atender às necessidades da maioria das pessoas.A geleia não é um alimento incomum, e podemos até fazer deliciosas geleias em casa.Veja como fazer geléia.
Valor nutricional da geleia
Jelly é um alimento em gel feito de carragena, farinha de konjac, açúcar e água como principais matérias-primas, processado através do processo de fusão, mistura, enchimento, esterilização e resfriamento.
A geléia é rica em fibra dietética e meia fibra solúvel em água, que tem sido reconhecida no país e no exterior por suas funções de saúde.Ele pode efetivamente remover átomos de metais pesados e isótopos radioativos do corpo e desempenhar o papel de um "limpador gastrointestinal", prevenindo e auxiliando efetivamente no tratamento de pressão alta, colesterol alto, doença cardíaca coronária, diabetes, tumores, obesidade e constipação. .Prisão de ventre e outras doenças.
No processo de fabricação da geléia, são adicionados cálcio, potássio, sódio e outros minerais, que também são exigidos pelo corpo humano.Por exemplo, os ossos humanos precisam de muito cálcio, e os fluidos celulares e teciduais contêm uma certa proporção de íons sódio e potássio, que desempenham um papel importante na manutenção da pressão osmótica das células, no equilíbrio ácido-base do corpo e na transmissão de mensagens nervosas.
Os efeitos da gelatina
1, a maior parte da geléia usada no gel de algas marinhas, que é um aditivo alimentar natural, na nutrição, é chamada de fibra dietética solúvel.Sabemos que frutas, vegetais e grãos grossos contêm certas fibras alimentares, a principal função nutricional do corpo humano é regular a função intestinal, principalmente laxante.Geléia e eles desempenham o mesmo papel, comer mais pode aumentar o trato intestinal no grau de umidade, melhorar a constipação.
2, algumas geléias também incluem oligossacarídeos, que têm o efeito de regular a flora intestinal, aumentando as bifidobactérias e outras bactérias boas, fortalecendo as funções digestivas e de absorção e reduzindo a probabilidade de doenças.De acordo com a pesquisa, a ingestão diária de alimentos com alto teor de gordura e alto teor de energia da maioria dos chineses é um fenômeno comum, no caso da incapacidade de suplementar vegetais, frutas, comer mais geleia para melhorar a digestão, não é uma boa escolha.
3, outro grande benefício da geléia é que ela é baixa em energia.Ele contém quase nenhuma proteína, gordura ou outros nutrientes energéticos, então as pessoas que querem perder peso ou manter um corpo esguio podem comê-lo sem se preocupar.
como fazer geléia
1、Geléia de café com leite
Ingredientes:
200g de leite, 40g de açúcar baunilhado, 6g de ágar-ágar, um pouco de rum, natas, folhas de hortelã, café puro
Método:
(1) Mergulhe o ágar-ágar em água fria para amolecer, vaporize em uma gaiola por 15 minutos para derreter completamente e reserve;
(2) Cozinhe o leite com o açúcar de baunilha caseiro até atingir 70-80°.Adicione metade ou 2/3 do ágar e mexa até que o ágar esteja completamente derretido;
(3) Coe o leite, retire as favas de baunilha e o ágar-ágar não derretido, despeje em um recipiente quadrado e deixe esfriar na geladeira por 2 horas até solidificar completamente;
(4) Dissolva o café solúvel em 250ml de água fervente, acrescente 10g de açúcar e o restante do ágar-ágar, mexa bem, deixe esfriar e a seguir acrescente 1 colher (sopa) de cachaça;
(5) Despeje 2/3 da quantidade total da mistura de café no recipiente até a metade, respectivamente;
(6) Retire a geleia de leite e corte em cubinhos de açúcar;
(7) Quando o café estiver quase pronto, adicione alguns pedaços de geléia de leite e despeje o restante da mistura de café nas xícaras;
(8) Deixe repousar por cerca de 15 minutos e decore com algumas flores de chantilly e folhas de hortelã.
2、Geléia de tomate
Ingredientes:
200g de tomate, 10g de ágar-ágar, um pouco de açúcar
Método:
(1) Mergulhe o ágar-ágar em água morna até ficar macio;
(2) descasque e corte os tomates em pedaços e regue com o suco;
(3) Adicione o ágar-ágar à água e leve ao fogo baixo até derreter, acrescente o açúcar e mexa até engrossar;
(4) Adicione o suco de tomate e mexa bem para desligar o fogo;
(5) Despeje em forminhas de gelatina e leve à geladeira até solidificar.
3、Geléia de morango
Ingredientes:
10g de morangos, 3 pedaços de filé de peixe, açúcar a gosto
Método:
(1) Use as mãos para quebrar o filme de peixe em pedaços pequenos e coloque-os em água para amolecer, depois aqueça e cozinhe no vapor até o líquido do filme de peixe;
(2) Corte 8 morangos em cubos;
(3) Despeje a água em uma panela e deixe ferver, adicione os morangos em cubos e cozinhe até formar um molho vermelho, depois pesque as gotas;
(4) Despeje a mistura de filme de peixe lentamente na panela, mexendo no suco de morango enquanto despeja, e adicione o açúcar para dissolver;
(5) Esfrie a mistura de filme de peixe e o suco de morango adoçado e remova qualquer espuma flutuante do suco;
(6) Despeje o suco de morango coado nas formas de gelatina, cubra com as tampas e leve à geladeira por 2-3 horas.
As geleias são ricas em calorias?
As matérias-primas para a produção de geléia são principalmente açúcar, carragenina, goma de manose, sais de cálcio, sódio e potássio.De acordo com a adição de 15% de açúcar, cada geléia de 15 gramas produz 8,93 kcal de energia calórica no corpo, enquanto o suprimento calórico diário de um adulto médio é de cerca de 2500 kcal, portanto, a proporção de energia calórica produzida pela geléia no corpo é extremamente baixo.
Horário de postagem: Jan-06-2023
